Sear Your Steak med …
Avokado olja
Nyckeln till att steka en perfekt biff är att värma pannan tills den börjar röka och sedan tillsätt oljan, snabbt följd av köttet. Men med de flesta oljor, har rökpunkten - värmen där de börjar försämras och blir cancerframkallande - redan bruten när oljan träffar pannan. Lösningen? Använd flytande avokado, som överstiger rökpunktsbordet med en ugnssäker övre gräns på 270 ° C, samtidigt som det ger en bonusslag på hudförbättrande vitamin E.
Stir-Fry med …
Kokosolja
Denna olja består nästan helt av mellankedjiga triglycerider - fettsyror som går direkt från matsmältningssystemet till levern, där de omvandlas till omedelbar energi. Som en bonus är över 90% av dessa mättade, vilket gör den mycket värmebeständig och därför idealisk för stekning varje dag. Alternativt, för en energihöjande morgonbrygga, lägg till en teskedfull till ett starkt svart kaffe.
Klä din sallad med …
Extra virgin olivolja
I motsats till populär tro - detta är ett dåligt alternativ för stekning, tack vare den relativt låga rökpunkten kring 180 ° C. I stället utnyttja dess kolesterolnivåer som en dressing för en Medelhavssallad - tänk spenatblad, oliver, soltorkade tomater och mozzarella. Och ja, det är definitivt värt att shelling ut extra för den extra jungfruliga sorten, eftersom den behandlas minimalt inom en halvtimme efter att ha blivit plockad, medan någon annan form sannolikt har sett tung och långvarig behandling. Kontrollera flaskan för ett skördat datum - friskhet ger mer näringsämnen och en överlägsen smak, så en olja som produceras under det senaste året är att föredra.
Drizzle din pasta med …
Pumpa fröolja
En intensiv, nutty smak gör denna olja - en specialitet i sydöstra Europa - en idealisk toppning för rika huvudrätter och till och med desserter som glass. Det är också kostnadseffektivt (trots det höga flaskpriset), för lite går långt, medan dess extremt höga nivåer av zink kommer att bidra till att hålla ditt immunsystem toppat upp under vintermånaderna.
Spike Your Smoothie med …
Torskleverolja
Låt oss vara ärliga, ingen gillar den fiskiga smaken av torskleverolja. Men med tanke på dess höga nivåer av återhämtningsförbättrande omega 3-fettsyror, är det definitivt värt magsvängande ansträngning att lägga till det på din kost. Vårt råd: Blanda en tesked av den pongiga vätskan med en ny smoothie av mildt sur frukt - ett äpple, en päron och en handfull bär - för att balansera och maska dess smak.
En att undvika …
Solrosolja
Det kan vara billigt och allmänt tillgängligt, men en låg rökpunkt och ett ohälsosamt förhållande mellan omega 6 och omega 3-fettsyror - vilket bidrar till olika sjukdomar - negerar eventuella hälsofördelar som denna olja erbjuder.
