Jay Thompson, internationell elit gymnast och British Commonwealth och europeisk junior mästare, har skapat sitt eget "mancake" recept. Om du letar efter något som hjälper till att öka dina energinivåer och vill äta som en olympisk gymnast, varför inte ge det här hälsosamma pannkaka receptet ett steg?
"Detta är min" gå till "pannkaka recept som jag äter nästan varje dag! Varje morgon försöker jag alltid äta en banan och blåbär eftersom bananer är fulla av kalium och blåbär är en super mat full av godhet, säger Thompson. "Genom att äta dessa med en hälsosam och näringsrik pannkaka ger du lite mer spänning till vad som kan vara en typisk och tråkig frukost."
För någon som är aktiv som Thompson är fördelarna med receptet tydliga. "De här pannkakorna smakar inte bara läckra, de är bra att äta innan de tränar, eftersom de släpper långsamt energi och är fulla av lågt karbonprotein, vilket är precis vad jag letar efter för att ge mig den intensiva träningen jag gör dag för att dag ", säger han. "Jag har använt kokosmjöl i detta recept. Det är ett utmärkt komplement till standardpannkaka receptet eftersom det är hälsosammare, glutenfritt och packar en hel del 5 gram fiber per 2 matskedar (med endast 2 gram totalt och mättat fett). Det är perfekt för idrottare som letar efter en näringsrikt balanserad frukost."
Ingredienser
- 2tbs Extra Virgin Kokosolja
- 1tbs Agave Nectar
- 3 stora ägg
- 1/4 kopp kokosmjölk
- 1sp vanilj extrakt
- 1/4 kopp organisk kokosmjöl siktad
- 1/4 tsk Cream Of Tartar
- 1/8 tsk Bakpulver
- 1/8 tsk salt
Metod
- Skaka samman kokosnötoljan och agave nektar
- Tillsätt kokosmjölken och vaniljblandningen tills den är jämn
- Tillsätt kokosmjöl och blanda tills det är slät
- Till sist lägg till grädden av tartar, natron och salt
- Blanda inte över. Om du blandar grädden av tartar och bakpulver, kommer det inte att fungera
- Värmepanna till medium och smälta lite kokosnötolja
- Använd en skänk för att häll en liten mängd smet i stekpannan
- Vänd en gång endast när pannkakans botten är gyllenbrun (dessa pannkakor bubblar inte lika mycket som andra pannkakor)
- Överför till tallrik och äta omedelbart med varma blåbär eller någon mjuk frukt och en extra pressning av agave nektar
Jay Thompsons Mancake Recept skapades i samarbete med The Groovy Food Company (www.groovyfood.co.uk)
