Att laga en hälsosam middag från början behöver inte innebära att du spenderar timmar i köket. Faktum är att det inte ens behöver innebära att du spenderar en halvtimme där om du använder det här super-snabb vegetariska steketreceptet från Waitrose som tar mindre än 15 minuter att göra.
En tredjedel av den tiden spenderas att hugga och montera de olika delarna av skålen, så alla som är en trollkarl med en kökskniv kan göras i närmare tio minuter än 15. Då är det bara ett fall att chucka allt i stekpannan under några minuter. Om du är en snabb ätare och en demon när det gäller att tvätta, kan du vara ute i köket och ha kokat, rivit och rengjort allt spår av din måltid inom 30 minuter. Knappt längre än om du hade gått för en färdigberedd mikrovågsugn, och att laga maträtten är ett långt smakligare och hälsosammare alternativ än att göra det.
Receptet kan tillagas som en ren veg- och svampkombination, eller om du vill ha lite extra protein i skålen, lägg till ditt favoritväggkött alternativ som Quorn. Eller om du inte är vegetarianer alls, lägg till lite kött (lägg bara till ett par minuters koktid innan du lägger till svampen i steg 1). Och om du inte är intresserad av att uppnå proteininnehållet men vill ha mer mat, kan du alltid bara öka mängden grönsaker och svamp du slänger i blandningen. Det är en stekpanna - gå vild. Med sesamolja, teriyaki sås och ris vin combo du kommer att använda, kommer det att smaka bra oavsett vad du kastar in.
Ingredienser (serverar två)
- 1 msk rostad sesamolja
- 125g kastanjsvampar, tjockt skivad
- 300 g friterande grönsaker (t.ex. kål, baby sweetcorn, rödlök, morötter), skivad
- 4 salladlök, skivad
- 2tbsp teriyaki sås
- 2 spsk risvin
- 275 g fullvete rak-to-wok nudlar
- Valfritt: 200 g proteinrikt köttalternativ som Quornbitar
Se relaterade 10 Snabba och hälsosamma recept för att göra hemmaHur att laga hälsosam kinesisk mat hemmaDu har den här sunda räven Stir-Fry för middag ikväll
Metod
- Värm oljan i en wok eller stor stekpanna och stek köttalternativet (om det används) och svampar i en minut. Tillsätt stekpanna grönsaker och laga i tre minuter.
- Rör salladslök, teriyaki sås, risvin, 2 msk vatten och nudlar, och rör-stek i två minuter före servering.
Recept och bild via via Waitrose.com
