Uttrycket "frukost till middag" brukar brukar tänka på den spännande utsikten att spotta en tallrik bacon och ägg framför primetime-tv, men en engelsk är inte den enda brekkie som fungerar lika bra som en kvällsmåltid.
Kedgeree är anpassad från "khichari", en indisk ris och lentilrätt äter traditionellt till frukost. Brittarna bytte maträtten genom att tillsätta hårdkokta ägg och fisk till blandningen, skapa kedgere som vi känner idag. Detta recept från HelloFresh gräver ägget till förmån för gröna bönor, för att göra kedgere lite mer middag-y.
REKOMMENDERAD: Uppgradera Curry Night Med Detta Nötkött Kofta Curry Och Sag Aloo Recept
Ingredienser (gör två portioner)
1 lök, hackad 1 vegetabilisk lager kub / kruka ¾tsp jordgurk 150 g basmati-ris 2 röda koljafiléer 1 pack gröna bönor, hackad 1 massa platt persilja, hackad 1 kruka med gräddfil 450 ml vatten
Metod
- Koka 300 ml vatten i din vattenkokare. Skala och hugga lökan i ungefär ½ cm stycken. Blanda kokande vatten med grönsaksmäldens kub eller kruka i en mätkanna.
- Värm en olja i en stor kastrull på medium värme och tillsätt löken. Koka i fem minuter tills det är mjukt, rör om det ibland. Tillsätt gurkmejan och laga i ytterligare en minut. Tillsätt ris och lager. Rör om och koka. När du kokar, reducera värmen till medelstora och tryck på ett lock. Koka i tio minuter, ta bort från värmen och lägg åt sidan (fortfarande täckt) i ytterligare tio minuter - riset kommer att sluta laga i egen ånga.
- Häll 150 ml vatten i en stekpanna. Placera på medelhög värme och koka. Lägg i kockfiléerna upp på huden. Täck pannan med lock (eller någon tätt passande folie), sänk värmen till medelstor och krypa kolja i tio minuter. Fisken är kokad när mitten är ogenomskinlig.
- Medan kolja kockar, trimma och kasta topparna från de gröna bönorna och hugga dem. Grovhacka persilja, stjälkar och allt.
- När kolja kokas, rör den försiktigt från pannan till en bräda och avlägsna huden. Kasta bort huden och täcka kolja med folie (fortfarande på din bräda) för att hålla dig varm. Tvätta stekpannan och lägg tillbaka på medelhög värme och tillsätt en olja med regn. Lägg bönorna i pannan tillsammans med en nypa salt och lite svartpeppar. Rörsteg i fyra till fem minuter tills bönorna är lite bruna och mjukade.
- När riset är klart, fluff det upp med en gaffel och rör i kolja (bryta den i stora flingor), bönorna, halv persilja och halva gräddfilen. Smak och lägg till peppar om du känner att den behöver det. Servera kedgere i skålar med en liten sked full gräddfil överst och den kvarvarande persiljan strö över toppen.
Näring
Energi 572 kalorier Fett 22g - av vilket mättat fett 12g Kolhydrat 72g - av vilka sockerarter 10g Protein 18g Salt 2,86 g
Meal Kit Company HelloFresh erbjuder nu glutenfria recept. Beställ på hellofresh.co.uk
