Är bacon farlig?
Kort svar: inte riktigt. Långt svar: Det beror på din definition av "farlig". På måndagen släppte Världshälsoorganisationen en rapport som slutsatsen att att äta bearbetat kött inklusive bacon, skinka och varmkorv ökar risken för cancer och att äta annat rött kött "förmodligen" ökar också risken. Men som den Daglig post har använt det senaste decenniet, nästan allt påverkar din risk för cancer på ett eller annat sätt. Så den verkliga frågan är, hur mycket ökar risken? Och svaret är … inte mycket.
Många har gjorts av det faktum att bearbetat kött nu ingår i WHO: s lista över cancerframkallande ämnen, precis bredvid rökning, plutonium och dieselavgaser. Men WHO (till skillnad från vissa nyhetsorganisationer) är noga med att påpeka att detta inte betyder att de är lika farliga. "Den internationella byrån för forskning om cancer klassificeringar beskriver styrkan i det vetenskapliga beviset om att en agent är en orsak till cancer, snarare än att bedöma risknivån", säger ett uttalande som åtföljer forskningen.
Så vad är risknivån?
Tja, du kanske har läst att bearbetat kött ökar risken för kolorektal cancer "med 18%" men det betyder bara om du vet vad din risk var för det första. Så här är den enkla versionen: som en vanlig människa vuxen man, är chansen att få kolorektal cancer (den som studien talar om) ca 5 på 1000. Att "18%" ökar 5 i 1000 till nästan 6 i 1000, eller, som icke-forskare kan beskriva det, "Inte riktigt nog att oroa sig för". Tänk också på att det var observationsfynd (dvs. baserat på att fråga folk vad de åt, så möjligen inte så exakt) och baserat på någon som äter 50g bearbetat kött (i princip en bacon-smörgås) varje dag.
Vad betyder detta för dig?
Om du är regeringen är det värt att överväga, för hela din befolkning kommer det att orsaka en rimlig mängd cancer. Om du är en man som normalt håller sig ganska frisk men tillfälligt gillar en snuskig takeaway hotdog, borde det förmodligen inte göra att du ändrar dina vanor. Ska du äta bacon varje dag? Kanske inte: det är relativt högt i kalorier, vilket kan fungera dåligt för dig av andra skäl. Men det riktiga rådet för ett hälsosamt liv är detsamma som det alltid har varit: Ät så mycket grönt som du kan stå, drick mer vatten och sova mer (WHO-klassen sova störande skiftarbete som kategori 2, vilket indikerar att det är "troligt "Cancerframkallande"). Så ha en lögn i helgen och oroa dig inte för mycket om din frukost.
P.S. Nu kan du göra en av dessa med ett gott samvete.
